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La macelleria salumeria Franchi, bottega storica e punto di riferimento per la zona, opera a Pianello Val Tidone sin dal lontano 1975. In bottega si trovano carni selezionate (bovina, suina e pollame), controllate e garantite, ed i migliori salumi della tradizione piacentina. L’assortimento dei prodotti, presenti sugli scaffali, è il risultato di un lavoro di ricerca e selezione. L’offerta spazia da paste prodotte con cura artigianale a mostarde, marmella...
La Macelleria Maini, inserita nell’albo delle botteghe storiche dell’Emilia Romagna, è un punto di riferimento del settore per l’acquisto di carni e salumi di prima qualità. Il negozio, da tre generazioni gestito dalla famiglia Maini, è ora condotto da Matteo Maini, che con passione e competenza continua a portare avanti il vero metodo di lavoro tradizionale della carne e dei salumi piacentini.
Cento anni di qualità per la Salumeria Porta Nuova, nata nell'omonima contrada nel 1914, non a caso infatti, il negozio, è Bottega storica dell'Emilia Romagna. La bottega propone salumi di produzione propria tra cui spiccano; salame, coppa, pancetta, bractòn (salume di antiche origini, il cosiddetto brachettone) salamelle, oltre a una vasta selezione di prodotti locali come formaggi, miele, funghi e vini.
Il salumificio Fiocchi, fondato nel 1963 nel cuore della valle del Nure, fonde una lavorazione artigianale a una produzione moderna. Nel 1966 ha ottenuto dall'unione Europea il riconoscimento DOP per coppa, pancetta e salame piacentino. Nello spaccio aziendale adiacente al salumificio si può trovare, oltre a un vasto assortimento di salumi, altre specialità tipiche della zona.
Nato nel 1934 a San Giorgio, il salumificio Gagliardi ha più di 80 anni di esperienza nella produzione artigiana di salumi tipici piacentini. Con una produzione rispettosa della tradizione e con tecnologie innovative di lavorazione, il salumificio produce essenzialmente i prodotti tradizionali piacentini a certificazione DOP: coppa piacentina, pancetta piacentina e salame piacentino. All'interno dell'azienda si trova “La Bottega”, piccolo spaccio dove pot...
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