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Cento anni di qualità per la Salumeria Porta Nuova, nata nell'omonima contrada nel 1914, non a caso infatti, il negozio, è Bottega storica dell'Emilia Romagna. La bottega propone salumi di produzione propria tra cui spiccano; salame, coppa, pancetta, bractòn (salume di antiche origini, il cosiddetto brachettone) salamelle, oltre a una vasta selezione di prodotti locali come formaggi, miele, funghi e vini.
Il salumificio Fiocchi, fondato nel 1963 nel cuore della valle del Nure, fonde una lavorazione artigianale a una produzione moderna. Nel 1966 ha ottenuto dall'unione Europea il riconoscimento DOP per coppa, pancetta e salame piacentino. Nello spaccio aziendale adiacente al salumificio si può trovare, oltre a un vasto assortimento di salumi, altre specialità tipiche della zona.
Nato nel 1934 a San Giorgio, il salumificio Gagliardi ha più di 80 anni di esperienza nella produzione artigiana di salumi tipici piacentini. Con una produzione rispettosa della tradizione e con tecnologie innovative di lavorazione, il salumificio produce essenzialmente i prodotti tradizionali piacentini a certificazione DOP: coppa piacentina, pancetta piacentina e salame piacentino. All'interno dell'azienda si trova “La Bottega”, piccolo spaccio dove pot...
La storia del Salumificio Grossetti parte da circa metà dell'800 in un paese di collina nel cuore della Val Tidone. La produzione dei salumi è riposta nei saperi artigiani che si sono tramandati di generazione in generazione unitamente alla conoscenza delle carni e delle stagionature, favorita dal microclima tipico del luogo, elemento essenziale per la produzione di salumi. Presso il salumificio è allestito uno spaccio dove poter acquistare, in un...
Il salumificio La Coppa basa la sua attività nel rispetto dell'opera dei maestri salumieri emiliani, tramandando i segreti della propria tradizione di padre in figlio. Negli anni lo stabilimento, che si è modernizzato e ampliato, si avvale di tecnologie avanzate che assicurano una produzione di qualità nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie. Presso lo spaccio, adiacente al salumificio, si trovano oltre ai salumi tipici piacentini, come...
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