Pancetta Piacentina DOP

La pancetta piacentina fa parte del tris d’assi dei Salumi Piacentini DOP. La qualità che li contraddistingue è figlia della storia: tracce della presenza di maiali nel nostro territorio risalgono ad un millennio prima dell’era cristiana.  Nei primi decenni del Settecento i salumi fecero breccia anche in Francia e Spagna per merito dell’abile diplomatico cardinale Giulio Alberoni, che usava le eccellenze della sua terra natale per guadagn...

Salame Piacentino DOP

La preparazione del salame piacentino ha inizio con la macinatura delle parti magre e grasse del maiale, fatta in maniera piuttosto grossolana. Il tutto viene condito con sale, pepe, aglio, vino e zucchero. Si infila poi l’impasto in un budello naturale e lo si pone a stagionare, in ambienti a temperatura controllata, al di sotto dei 20°C, per almeno un mese e mezzo. La durata dipende dalla grandezza del salame, che varia dai 400 grammi al chilogrammo di peso. ...

Palazzo Farnese

Il più originale e suggestivo “benvenuto” ai visitatori di Piacenza è dato da Palazzo Farnese, una costruzione unica e riconoscibilissima che delinea il profilo della città di Piacenza e che ne rappresenta uno dei poli culturali più importanti. Il complesso architettonico di Palazzo Farnese comprende il cinquecentesco palazzo ducale, incompiuto, e la cittadella eretta dai Visconti alla fine del Trecento.  L’edificio trecent...

Museo Archeologico di Travo

Travo

Il museo archeologico di Travo, situato all’interno del suggestivo castello Anguissola nel centro del paese, offre un percorso museale molto variegato, che include tantissimi reperti trovati nelle valli piacentini, provenienti da epoche storiche molto diverse a partire dal neolitico fino all’Alto Medioevo.  La maggior parte dei reperti presenti nel museo provengono dal vicino sito di scavi Sant’Andrea e risalgono all’età dei metalli e all&...

Museo della Resistenza Piacentina

Morfasso

Il Museo della Resistenza piacentina di Morfasso è un luogo nato per preservare la memoria delle attività partigiane nel territorio piacentino e in onore dei caduti, combattenti e civili.  Situato in quello che un tempo era un punto di passaggio strategico per le staffette fra le provincie di Parma e Piacenza, ai visitatori viene offerta la possibilità di vedere cimeli della resistenza piacentina, fra cui abiti, armi e documenti originali, oltre a p...