Il ristorante La Bissa Scudlera, dove il nome - bissa scudlèra – sta in lingua piacentina per tartaruga, nasce in una villetta degli anni Sessanta sulle rive del fiume Trebbia.
Il menu, che varia spesso in base alla stagione, propone piatti in equilibrio tra la tradizione e un’evoluzione verso proposte più complesse.
L’ambiente è moderno e informale, non ci sono tovaglie sui tavoli e il vino si può bere nel calice o nello scodellino bianco tradizionale delle antiche osterie piacentine.
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