Provolone DOP

Il Provolone Valpadana D.O.P. deriva dalla famiglia dei formaggi a pasta filata, che sono caratterizzati dalla tecnica di "filatura" della cagliata, ed hanno origini antiche.  Le prime note su questi formaggi risalgono al Medioevo e indicano nel Sud d'Italia la nascita della loro particolare tecnologia di produzione, che oggi è però concentrata al nord, tanto che il "Provolone Valpadana" viene prodotto nelle province  di Piacenza, della bassa Lombardi...

Apicoltura Varani Mauro

Alseno

Mauro Varani inizialmente ha avviato l’attività di apicoltura come hobby, solo successivamente ne ha fatto un vero e proprio lavoro.  Con la moglie ha deciso poi di allargare l’azienda aprendo un laboratorio di pasta fresca e altri prodotti derivati dalle farine di loro produzione, che poi portano sulle tavole degli italiani tramite i mercati di Campagna Amica, a km 0.

Azienda Agricola Barabaschi Stefano

Rottofreno

L’azienda agricola si trova a Rottofreno e produce frutta, ortaggi e conserve. Il punto vendita è affacciato sulla via Emilia e rimane aperto tutto l’anno.    

Aglio bianco Piacentino IGP

L’aglio bianco è uno dei prodotti d’eccellenza nostrani e nonostante non sia così conosciuto come i Salumi DOP o la pasta fresca, è considerato dagli esperti il miglior aglio bianco di grande pezzatura coltivato in Italia. L’acronimo IGP significa Indicazione Geografica Protetta.  Piacenza può vantarne una produzione eccellente, soprattutto nella Bassa, ai confini con la provincia di Cremona e in particolare a Monticelli d&r...

Azienda Agricola Balduzzi

Fiorenzuola d'Arda

L’azienda agricola Balduzzi si trova nella campagna di Fiorenzuola D’Arda.  Qui si coltivano ortaggi, frutta e legumi. La vendita diretta viene svolta da oltre 25 anni dal proprietario, che ha proseguito il lavoro del padre, co-fondatore del Club 3P negli anni Sessanta.