Dal recupero di un antico monastero risalente al 1000-1300, nella centrale piazza De Cristoforis a Borgonovo, nasce un piccolo resort con sette camere e un ristorante, Novo Osteria.
Regno dello chef Daniele Lunghi e della pasticcera Simona Piccoli l’osteria offre sia piatti classici del territorio che portate reinterpretate secondo la creatività dello chef.
La cantina è interamente ricostruita con gli antichi mattoni ritrovati negli scavi delle preesistenti strutture nella quale sono custodite circa 170 etichette. Si parte dalle Valli Piacentine per sconfinare nell’Oltrepò per poi andare in Italia e in Francia.
Gallery
