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La Val Trebbia, grazie al suo collegamento naturale con il territorio genovese, divenne storicamente molto importante come culla di una delle più importanti “Vie del Sale” del territorio italiano.
Infatti nei tempi antichi questo minerale era di importanza fondamentale in molti aspetti della vita di una persona, primo fra tutti quello dell’alimentazione intesa come conservazione degli alimenti nel lungo periodo, attuata mediante salatura.
In Val Trebbia confluivano le vie del sale emiliane e lombarde, dirette verso le località marine della Liguria, dove i mercanti scambiavano i prodotti dei territori settentrionali con il pregiatissimo “oro bianco”. Una volta percorse solo con i muli utilizzati per trasportare il sale, oggi queste particolari vie sono utilizzate in genere per escursioni e trekking, grazie anche allo spettacolare paesaggio in cui sono situate.
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Ogni seconda domenica del mese il Mercato della Terra arriva in Piazza Paolo Araldi a Rivergaro grazie ai Contadini Resistenti: un’associazione di piccoli produttori che praticano agricoltura sostenib
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