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La "Pistà ad grass" è una pasta ottenuta battendo il lardo con prezzemolo, aglio e sale. La pistà ad grass è una vera prelibatezza, ottima su crostini caldi e croccanti di pane o di polenta.
Le dosi non sono precisate, ma variano a seconda del gusto dei commensali.
È molto semplice da preparare: si trita il lardo su un tagliere con un coltello da cucina piuttosto grande e pesante, scaldando spesso la lama per evitare che il grasso vi aderisca. Si lavora il lardo fino a ridurlo a una pasta omogenea, poi vi si aggiunge qualche foglia di prezzemolo ed un paio di spicchi di aglio, continuando a pestare per amalgamare bene il tutto.
Tratto da "Guida a Piacenza" di Giorgio Eremo
Pianello Val Tidone
A Pianello, domenica 24 marzo, torna la quinta edizione della Granfondo Valtidone, manifestazione ciclistica che vuole esaltare le bellezze paesaggistiche che caratterizza la parte collinare della sto
La città
Azione tragico-sacra Libretto di Andrea Leone Tottola venerdì 25 ottobre 2024 - ore 20.00 - Acquista biglietto domenica 27 ottobre 2024 - ore 15.30 - Acquista biglietto INTERPRETI Mosè - Michele P
Cadeo
Partono mercoledì 21 febbraio i primi quattro appuntamenti del mercoledì con il cibo buono, pulito, sano e giusto organizzato dai Contadini Resistenti. La sede in cui si svolgeranno i laboratori è a C
TEATRO MUNICIPALE - PROSA - mercoledì 26 maggio e giovedì 27 maggio 2024 - ore 21.00 Cambio data per lo spettacolo inizialmente previsto per martedì 26 e mercoledì 27 marzo 2024 Gli abbonati del Turn
Venerdì 22 marzo alle ore 21.00, presso la sede CAI Piacenza (Stradone Farnese, 39) si terrà l'incontro con Franco Faggiani autore di: "Il guardiano della collina dei ciliegi" e "La compagnia del gels
Cortemaggiore
“Una passione travolgente” è il titolo della nuova stagione del teatro Duse di Cortemaggiore, che vuole rendere omaggio alla grande Eleonora Duse nel centenario della sua scomparsa (21 aprile 1924). L
Rivergaro
Ogni seconda domenica del mese il Mercato della Terra arriva in Piazza Paolo Araldi a Rivergaro grazie ai Contadini Resistenti: un’associazione di piccoli produttori che praticano agricoltura sostenib
Storie, aneddoti, monumenti che ci sono e che non ci sono più. Una passeggiata lungo tutta via Scalabrini, attraverso Sant'Antonino, i portali di alcuni palazzi, le tracce di vecchie chiese, e quello
Un viaggio nel piacentino, pianificando l’itinerario seguendo i percorsi naturali tracciati dai fiumi, è forse il modo più suggestivo per scoprire le bellezze e le atmosfere di un territorio che, pur
La luce si accende e si spegne da sola, ma l’elettricista garantisce sul buon funzionamento del quadro elettrico. Strani rumori improvvisi. La sensazione di non essere solo nella stanza davanti al cam
Pare che la provincia di Piacenza, al contrario della sua fama di territorio tranquillo, sia "infestata" dai fantasmi! Una prova ne è il Castello di Rivalta di Gazzola: come ogni maniero che si rispet
In una notte senza luna, quando soffia un vento di tempesta, sentirete dei lunghi lamenti provenire dai sotterranei del castello di Gropparello. Una voce di donna invoca aiuto, incessantemente, con gr
Ingredienti per 4 persone - 600 gr di carne di manzo (si consiglia una parte gommosa di muscolo o il ganascino, detto anche massetere) - 1 canna di sedano - 1 cipolla - 1 carota - 1 spicchio d’aglio -
Ingredienti per 6 persone Ripieno - 1 kg di stracotto di manzo - gr 500 formaggio grana: metà stravecchio (30 mesi) e metà più giovane (12-18 mesi) - gr 250 pane grattugiato - noce moscata - 2 uova in
Si potrebbe dire che la Val d’Arda è il luogo più telegenico del territorio piacentino! Infatti, ancora prima del celebre “Ladyhawke”, girato a Castell’Arquato, un’altra zona della valle era stata sce
Ingredienti per 6 persone - gr 700 di cavallo macinato (per piccula) - 2 canne di sedano, 2 carote, 1 cipolla, - 2 spicchi d’aglio, prezzemolo e aromi di stagione - 3 peperoni gialli - gr 500 di pomod
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